Hvilken slags Snacks må en diabetiker spise?

Når maven begynder at rumle, er det tegn på at kroppen har brug for en snack. Det skal være en snack, der tager den værste sult, unden at dit blodsukker bliver for højt. Som diabetiker er du nødt til, at spise sunde snacks, med et lavt indhold af både sukker og kulhydrater. Snacks for type 1 og type 2- diabetes patienter er stort set det samme, fordi man i begge tilfælde skal spise fødevarer, der har et lavt indhold af sukker, fedt og kulhydrater.

Ligesom med de større måltider, bør snacks også bestå af en kombination af fedt, protein og kulhydrater.

Spis en snack, der ikke indeholder mere end 15 til 30 gram kulhydrater, og mellem 100 til 200 kalorier.

Hvis din snack indeholder for mange kalorier, resulterer det i vægtforøgelse. (1)(2)

Her er fem forslag til sunde snacks:

1 Fuldkornskiks, vindruer, og hytteost

Næringsrige fuldkornsprodukter som hvede, rug, og quinoa, kan sænke dit blodsukker og kolesterol. Hytteosten tilføjer protein til din snack, som er med til at stabilisere blodsukkeret, give en god mæthedsfornemmelse, og giver dig calcium, så du får stærke knogler.

2 Hjemmelavede popcorn

Popcorn har et højt fiberindhold, og når de er lavet fra bunden, er de uden nogen former for tilsætningsstoffer og kunstige aromaer. Hæld 1 spsk oliven- eller rapsolie i en tykbundet gryde. Dæk bunden af gryden med 60 gram popcornskerner, der spredes i et tyndt lag. Drys popcorn med et af følgende: 1/4 tsk. salt, 1/4 tsk. hvidløgspulver, 1/4 tsk. allehånde eller 1 spsk. revet parmesanost.

3 Æbler og ost

Frugt bør være en vigtig del af kosten for alle mennesker, selv for personer med diabetes, da de indeholder kostfibre og andre vigtige næringsstoffer. Det er bare vigtigt, at man som diabetiker har styr på portionsstørrelsen med frugt. Frugt har et naturligt højt indhold af sukker kaldet fruktose. Når du vælger at spise frugt, skal du vælge frugter med lavt indhold af de naturlige sukkerarter, såsom bær, melon og æbler. Osten tilføjer protein, som hjælper med at stabilisere blodsukkeret, give mæthedsfornemmelse, og calcium til dine knogler. Skær et lille æble ud i 4 både. Skær en skive fedtfattig cheddar ost i 4 stykker, og læg dem ovenpå æblebådene.

4 Sort bønnesalat

Sorte bønner har et højt indhold af både fiber og protein. Fiber kan også medvirke til, at sænke dit kolesteroltal. Tomater og andre grøntsager tilføjer en række vigtige næringsstoffer, vitaminer og fibre. Skyl 400 gram sorte bønner med lavt natrium indhold under rindende vand.  Hæld bønnerne i en mellemstor skål med 100gram frisk hakkede tomater, 100gram hakkede agurker eller selleri, 100 gram hakkede grøn peberfrugt og 50 gram advokado i skiver.  2 teskefulde frisk citronsaft, 1 fed hakket frisk hvidløg (eller 1/4 tsk. hvidløgspulver), 1/8 teskefuld salt og friskkværnet sort peber blandes i retten.

5 Grøntsager med frisk yoghurt dip

Rå grøntsager er rige på mineraler, vitaminer og enzymer. Yoghurten tilføjer protein. Skær nogle friske grøntsager som gulerødder, selleri, eller broccoli i mindre stykker. Lav en simpel og sund dip, ved at røre 200gram fedtfattig yoghurt op med 2 tsk. hakket frisk dild, 1 tsk. frisk citronsaft,  1/8 tsk. salt og friskkværnet sort peber.

Andre forslag til snacks:

• Bagte chips
• Popcorn
• Sukker-fri kakao
• Nødder såsom valnødder, mandler, jordnødder og cashewnødder
• Agurker med olivenolie og riseddike
• Grøntsager med hummus dip
• Sukkerærter
• Radiser med tzatziki
• Tomat og mozzarella salat
• Grønne bønner kogt og køles med citronsaft
• Sauteret spinat
• Kylling
• Hårdkogte æg